Le festival de la mi-automne

Mon premier festival vietnamien approche !! Le quinzième jour du huitième mois lunaire – donc a priori bientôt, il faut que je vérifie la date exacte – les Vietnamiens célèbrent Tet Trung Thu. Pour l’occasion, on cuisine des gâteaux de lune (Moon Cakes comme ils appellent cela dans les boulangeries huppées) avec une farce aux haricots, au thé vert ou encore avec un mélange de fruits confits et de graines de lotus… Ils sont cuits soit à la vapeur soit au four et ils sont délicieux ! Oui j’en ai déjà acheté et mangé, ma gourmandise et ma curiosité m’ont paru de bons arguments pour ne pas attendre le vrai jour. Une mention spéciale pour ceux cuits au four avec une farce aux fruits ménagés, un régal. Les boulangeries et cafés du coin ont commencé à en vendre, ils sont emballés sous vide pour se converser jusqu’au bon jour. Miam !